にかほ市食農セミナー「稲穂の先に繋がる未来」を開催

農業従事者の減少や不作付農地の拡大がすすむ中、食料を安定的に確保し、環境に配慮した持続可能な社会の構築が求められています。
食料の生産から消費までのつながり再認識し、食を起点としてにかほ市でこれからの地域農業の維持・発展と持続可能な社会をはぐくむため、次のとおりセミナーを開催しました。

セミナーでは谷口氏より、「有機農業と慣行農業の考え方の違いが壁を作っている。有機農家と慣行農家が共にお互いに助け合い、地域を支えていく事が大事である」等のお話をしていただきました。また畠山氏の講演では、「身体の中の内臓は作物の根と同じ。共に大地からの栄養を吸収する役割を担っている。調理過程で失われる栄養素もあり、最適な調理方法を学びながらしっかり栄養を取る事が大事」等のお話をしていただきました。
来場者からは、みどり戦略が掲げる化学肥料の減や有機農業の拡大についての質問や輸入食品の栄養成分などの質問がされ、食料が生産される過程から消費者の口に入るまでを通して、食と農に対する理解を深めることができました。

セミナー講演資料

・谷口 吉光氏にかほ市食農セミナー谷口氏講演資料(PDFファイル:1.2MB)

・畠山 澄氏にかほ市食農セミナー畠山氏講演資料(PDFファイル:1.8MB)